В нашем учреждении одним из блюд является борщ на мясокостном бульоне с сметаной. Борщ готовится в большом объёме, получается насыщенного бордового цвета.

СаНПиН предписывает готовить первое блюда на мясокостном бульоне не из прихоти, а исходя из строгих требований к пищевой ценности и безопасности готовой продукции.

Используются пищевые кости (говяжьи) и мясо на костях, прошедшие ветеринарный контроль.

Первые блюда на мясокостном бульоне-это не просто традиция, а элемент профилактического питания.

При подачи заправляется сметаной. Любовь повара вкладывается в каждое приготовленное блюдо, а также доставит радость тому, для кого это делается.